סופרפוד הוא מושג שנשמע לא מעט בשנים האחרונות, אבל לא תמיד ברור לנו מה כל כך סופר בפוד הזה ובכלל, אילו מאכלים נחשבים לסופרפוד ומה בדיוק הופך אותם למזון על?
מזון על – ההתחלה
אי שם, לפני שני עשורים, מזון העל שווק לנו בצורה של קפסולות שהבטיחו לנו לנו בריאות איתנה לשנים רבות. הן גם היו יקרות להפליא. מאז, השתנו כמה דברים: המודעות לבריאות הגוף שלנו והשאיפה לחיות חיים מאוזנים יותר הפכו למרכיב חשוב בשגרת היומיום שלנו, וגם שוק הסופרפוד התפתח והנגיש את עצמו בהתאם. לא עוד קפסולות מסתוריות עם חומרים מזינים שאנחנו לא יכולים לראות בצורתם הטבעית, אלא מבחר עשיר של מזונות ומאכלים טעימים שנועדו לעשות לגוף שלנו רק טוב.
מזון על – כיום
בתיאוריה, כמעט כל מזון יכול להיחשב כמזון על, אך זה לא תמיד המקרה. האישיו העיקרי הוא ייחוס תכונות רפואיות למזון – מה שבריא לאדם אחד לא בהכרח יהיה בריא לאדם אחר, לדוגמה: אגוזים למשל, נחשבים כמזון בריא אבל הם לא יועילו לבריאות של אדם הרגיש לאגוזים ואף לפגוע בבריאותו. דוגמה נוספת: זרעי צ’יה. למרות שהם באמת עושים פלאות למערכת העיכול, האומגה 3 בהם כמעט ולא נספגת בגופנו. לעומתם, זרעי פשתן עשירים באומגה 3 בצורה שאכן נספגת. אז מדוע זרעי פשתן לא נחשבים סופר פוד? אז אל תמהרו להכניס לגוף כל מוצר שמגדיר את עצמו כ"מזון על" – קראו את רשימת הרכיבים, בדקו האם הוא מכיל רכיב שאינו מתאים לכם ובעיקר הקפידו להמשיך לצרוך את כל אבות המזון ולא רק מאכלים בעלי ייחוס כזה או אחר.
לחם בריא ללא גלוטן
היתרונות של צריכת מזון נטול גלוטן דווקא כן ידועות ומוכחות, לא רק עבור הרגישים וחולקי הצליאק אלא עבור כל אדם ששואף לחיים קצת יותר מאוזנים.
אחד המאכלים שהכי קשה בלעדיהם כשעוברים לתפריט נטול גלוטן, הוא הוויתור על הלחם, רק שכיום כבר אין צורך לוותר על דבר. בשוק ניתן למצוא מגוון גדול של לחמים ללא גלוטן, ואפילו לחמי מחמצת איכותיים ומפנקים. המחמצת למעשה מהווה את התחליף לשמרים התעשייתיים ומעניקה להם טעם חמצמץ וריח משכר. ואם צמד המילים "לחם מחמצת" מבהיל אתכם, כדאי שתדעו שלהכין לחם מחמצת זה בכלל לא מסובך, אבל כן מדובר בתהליך שאורך מספר שעות. בכל אופן, במאפיות ובסופרים המבחר מספיק גדול שלא תצטרכו להכין לבד בבית.
סדרת לחמי העל של המותג HOPPA מגיעה במספר טעמים ונעשית כולה בהכנה ייחודית בעבודת יד. הלחמים שלנו מיוצרים מרכיבים איכותיים שנבחרו בקפידה, והכי חשוב: טעימים, משביעים ומעניקים בוסט של אנרגיה. הם אינם מכילים שמרים, קמחים, חיטה, סוכר או חומרים משמרים ומיוצרים בסביבה נקייה לחלוטין מגלוטן. כל מה שנשאר לכם זה פשוט להחליט איזה סנדוויץ' להכין עם הלחמים של HOPPA.